烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

四川烤豬蹄技術(shù)培訓多少錢？豬蹄里面含有膠原蛋白，多吃美容。每逢聚會吃飯，要是桌子上有豬蹄之類的菜肴，女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。 烤豬蹄先鹵后烤，外皮脆嫩焦香，內(nèi)里軟糯，肥而不膩。配上辣椒面孜然等調(diào)料，鹵制成醬色的主體更加誘人。

烤豬蹄培訓流程:

1、豬腳預處理方法

2、烤豬蹄專用秘制鹵水配方

3、烤豬蹄專用鹵水制作方法

4、烤豬蹄大眾普通鹵水配方和制作方法

5、秘制專用烤豬蹄泡椒烤醬配方和制作方法

6、泡椒豬腳烤法和制作方法

7、秘制專用烤豬腳香辣烤豬腳醬配方和制作方法

8、香辣豬腳的烤法和制作方法

9、秘制烤豬腳香辣醬汁

四川烤豬蹄技術(shù)培訓多少錢？烤豬蹄技術(shù)培訓如果您在做熟食的生意，那么一定要做到最好，這樣才會有更多的回頭客人。所以，做烤豬蹄的生意一定要把烤豬蹄做到最正宗。如果您還沒有足夠優(yōu)秀的技術(shù)，就趕快到北京成都飄味緣餐飲培訓中心參加成都飄味緣的烤豬蹄培訓班吧。成都飄味緣小吃技術(shù)中心承諾，凡是每一位來成都飄味緣烤豬蹄培訓求學的，技術(shù)包學會，本公司為方便每位學員學技術(shù)，制定隨到隨學的制度，一個人的學費可以兩個人一起學，方便每位學員更好的學技術(shù)。

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