火鍋味道的好壞，決定火鍋生意的成敗?；疱伩此坪唵危鋬?nèi)容豐富。它講究的是：色、香、味、型、麻、辣、鮮、香，是辣而不躁、麻而不烈，“適口者為佳”，色澤紅亮，香味純正濃郁，回味悠長。重要的關(guān)鍵還在于根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)的變化，將眾多調(diào)味品的單一味通過有機(jī)巧妙的加工使它產(chǎn)生一種新型的復(fù)合味。好的火鍋就應(yīng)該在店外很遠(yuǎn)的地方抓住路人的鼻子，讓人有一種強(qiáng)烈的食欲，進(jìn)店后看其色澤紅亮，就有一種迫不及待想吃的感覺，只要口感好，就留住客人的嘴了。

重慶火鍋成名已久，一般的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)沒有金剛鉆，不敢攬瓷器活，因為怕砸了美食的金字招牌。美食小吃培訓(xùn)網(wǎng)飄味緣餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地?fù)碛幸粋€專業(yè)性的培訓(xùn)團(tuán)隊，專業(yè)的人做專業(yè)的事。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都飄味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)在老式火鍋的基礎(chǔ)上推陳出新，在營養(yǎng)保健功能方面取得了巨大的突破，保持了傳統(tǒng)火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時，還攻克了油膩燥熱的難關(guān)，在色、香、味、養(yǎng)四個方面形成了自己獨特的風(fēng)格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養(yǎng)人。正宗老火鍋技術(shù)培訓(xùn)那里好？成都飄味緣火鍋作為火鍋技術(shù)培訓(xùn)的先行者，當(dāng)然是您的不一選擇。

火鍋培訓(xùn)教學(xué)流程：

1、火鍋配方中的香料的識別

2、火鍋蘸醬碟的制作方法

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對鍋技術(shù)

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè)

9、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好

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