在成都生活，冒菜更是生活里不可或缺的一部分，冒菜幾乎是成都較平價較有代表性的街頭快餐。冒菜技術(shù)培訓(xùn)隨著成都物價的高漲，傳說中的幾個大小伙吃一晚上串串，結(jié)賬不過百的段子只能去歷史故事里尋找了。要想吃便宜、吃飽、味道也不太壞，冒菜技術(shù)培訓(xùn)冒菜和各種面就是街頭百姓較常見的選擇。飄味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)，大街小巷尤其是學(xué)校周圍，一陣陣濃郁的香辣味道，往往就是翻滾的煮冒菜的湯鍋。

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成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料識別及選用原材料的采購及降低采購成本的方法

2、菜品的加工技術(shù)及保管冒菜底料的炒制及保管技術(shù)

3、冒菜肉類菜品的碼味及保管技術(shù)　 　

4、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

5、鍋底油的配制及保管技術(shù)高湯的制作技術(shù)

6、底鍋的制作技術(shù)冒菜干碗碟的調(diào)制

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