干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。四川干鍋是重慶四川眾多特色小吃中的一種?？谖堵槔滨r香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞。

麻辣干鍋底料技術培訓哪家正宗？在成都飄味緣干鍋技術培訓老師的指導下，自己炒料、自己調(diào)料、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進行現(xiàn)場品嘗和鑒別，直到學會為止。學員親身體驗現(xiàn)場品嘗，學習技術，傳授配方——老師執(zhí)教（學員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結(jié)合，手把手、一對一學習；從市場需求與發(fā)展出發(fā)，有針對性地進行傳授；常年學習，隨到隨學，學期不限，包教包會，確定每個學員能夠獨立開店經(jīng)營。

干鍋鍋培訓課程安排：

1、麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋麻辣香鍋主料的調(diào)制絕配方。

2、干鍋麻辣香鍋的加工處理和刀工技術。

3、腌制干鍋麻辣香鍋主料時的制作配方和操作技術。

4、各味型干鍋麻辣香鍋的烹飪技術和程序。

5、干鍋麻辣香鍋需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6、干鍋麻辣香鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

7、干鍋麻辣香鍋裝盤技巧，點綴拼盤技術。

麻辣干鍋底料技術培訓哪家正宗？干鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方特色，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體。成都飄味緣特色干鍋技術培訓班，把原汁原味的干鍋口味打造出來，為想學干鍋的朋友提供技術培訓，為以后開店打下堅實的基礎。培訓實力毋庸置疑!

麻辣干鍋底料技術培訓哪家正宗？成都飄味緣干鍋技術打造具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點!據(jù)說，當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來招待客人。成都飄味緣干鍋做法培訓，特色的做法使得自己的口味備受認可!做重慶干鍋技術培訓班，成都飄味緣十分在行!