火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著不少飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗時(shí)倍添雅趣。由于火鍋的關(guān)鍵核心是炒底料,制湯料，所以只要抓住了這兩點(diǎn)它在運(yùn)營(yíng)時(shí)比中餐方便，利潤(rùn)更高。本校根據(jù)正宗川菜手法，結(jié)合各地口味，推出適應(yīng)性強(qiáng)，生存空間大的各種特殊風(fēng)味的火鍋及湯鍋十余種。可供專業(yè)火鍋店或做為特色菜品推廣。學(xué)成可以舉一反三，演變菜品。

 開一家火鍋專營(yíng)店(或兼營(yíng)火鍋)，沒有那么繁瑣復(fù)雜，投資方面也小多了，原料加工省事，只要事先準(zhǔn)備好食用原材料，預(yù)先熬制好專用的湯料，熬配好特別的底料，顧客到來后，很快即可火鍋上桌供客人享用；從經(jīng)濟(jì)效益上看，火鍋的利潤(rùn)比一般炒菜要高多了，而且勞動(dòng)強(qiáng)度比烹飪炒菜小得多，單從烹飪師傅和員工費(fèi)用開支上每年就不知要節(jié)減多少費(fèi)用。

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  火鍋培訓(xùn)課程：

1、火鍋設(shè)備及用具的購(gòu)置與配備；

2、火鍋食材的選購(gòu)及初加工；

3、火鍋調(diào)料的采購(gòu)及使用；

4、火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用；

5、火鍋底料的熬配要領(lǐng)；

6、火鍋系列味碟的配料及調(diào)制；

7、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟；

8、火鍋店的多種經(jīng)營(yíng)形式；

四川牛雜火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都飄味緣在火鍋底料培訓(xùn)方面擁有自己獨(dú)特的理念，火鍋技術(shù)配方受到消費(fèi)者的好評(píng)。這里成為想學(xué)做火鍋學(xué)員的夢(mèng)想起飛的地方。來這里學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)之后，開店都很受消費(fèi)者們的歡迎。成都飄味緣火鍋底料培訓(xùn)中心，學(xué)員和廚師手把手一對(duì)一教學(xué)。這里的學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)沒有繁雜的理論，這里主張學(xué)員自己動(dòng)手，在反復(fù)實(shí)踐之中把技術(shù)掌握牢靠!

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