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成都學習綿陽米粉技術培訓哪家好?低投資高利潤

發(fā)布日期:2020-07-25  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:5184次

地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類,紅湯米粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表;清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表,湯汁清澈,油光見底。米粉泡在湯中,加以雞塊或竹筍、海帶等,還可依口味可加酸菜或香蔥,清香撲鼻。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

在中國南方由于盛產(chǎn)稻米,比較流行,南方人習慣吃米飯,對比較干的食品難以下咽,因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,貴州的米粉相當辣,一碗湯幾乎都是紅色。桂林米粉和臺灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的一種食物,幾乎是無宴會不有米粉。

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成都學習綿陽米粉技術培訓哪家好?飄味緣綿陽米粉技術的制作工藝十分繁瑣,一般需要經(jīng)過洗米、浸米、磨漿、蒸粉、刮粉、冷卻、切條、干燥等步驟。正是因為這些繁瑣的工藝造就了飄味緣綿陽米粉的粘糯口感。而且飄味緣綿陽米粉也十分重視烹飪過程,它以容易入味的扁米粉以及優(yōu)質(zhì)的榨菜絲、肉絲、鹽、味精、醬油、雜骨湯、干椒粉、蔥花、熟豬油等食材作為原材料,采用水煮的方式來制作飄味緣綿陽米粉。無論是用材還是烹飪,飄味緣綿陽米粉技術培訓都保存了食材原有的口感,而且多種食材相互交融,共同創(chuàng)造了飄味緣綿陽米粉技術培訓的美味!

成都學習綿陽米粉技術培訓哪家好?飄味緣綿陽米粉技術培訓的米粉品種:綿陽雞湯米粉,香辣紅湯牛肉米粉、肥腸米粉、雜醬米粉、排骨米粉、雞雜米粉等等;

面食品種:雞湯面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、排骨面、雞雜面等等。

綿陽米粉技術培訓內(nèi)容:

1.原材料的選購及辨別。

2.原材料的處理方法。

3.綿陽米粉底湯制作方法。

4.多種紹子的制作方法。

5.高湯的熬制方法。

6.成本的控制。

7.廚房操作安全。

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