開店做生意先是學(xué)好做鹵肉、鹵菜的技能是必定可以創(chuàng)業(yè)的，必定要把鹵菜的鹵水技能學(xué)好了，學(xué)到位，學(xué)到真實(shí)的鹵水技能，才干做出真實(shí)的好鹵菜來(lái)，做鹵菜時(shí)經(jīng)營(yíng)可多樣化，低投資，高回報(bào)是廣大朋友的不二選擇。一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國(guó)各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)撈鹵菜制作技術(shù)，傳授正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是我們的職責(zé),您們不需繳納加盟費(fèi)、就可以學(xué)到大公司正宗的鹵菜配方及制作方法，開自己的主權(quán)品牌連鎖店，生意一樣的火爆，這樣更可以方便你的企業(yè)做強(qiáng)做大，飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，優(yōu)勢(shì)就是教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料的采購(gòu)、核心技術(shù)調(diào)料配置、各種產(chǎn)品的加工、半成品、成品的制作及核心配方提供。　

鹵料是鹵水重要的香味來(lái)源，鹵料也稱之為香料，香料也??是藥材，也就是平時(shí)我們所說(shuō)的中藥，每一種中藥都有它自身的特性，鹵料的合理搭配從很大程度上就是決定了一鍋鹵水的好壞，千百年來(lái)人們對(duì)香料的認(rèn)實(shí)也在不斷的加深，也就形成各種各樣的鹵料配方，有紅鹵，白鹵。從地域上又可分為川鹵，粵鹵等等，對(duì)于配方，就不多講了，因?yàn)榫W(wǎng)上的配方有很多，真假只有您自己親自做過(guò)才知道了。正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)為了保證學(xué)員充分學(xué)好鹵菜技術(shù)及配方，和開店前的選址、店面的設(shè)計(jì)、投資預(yù)算、投資回報(bào)、對(duì)市場(chǎng)的分析，所以我們都是一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)為準(zhǔn)。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

11、現(xiàn)鹵制品的保存。

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，飄味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)3000多元做出的美食不僅好吃，價(jià)格也不貴，能夠讓更多的消費(fèi)者們輕松接受，也為加盟商們帶來(lái)源源不斷的致富商機(jī)。由于它采用特殊的制作工藝，以及具特色的配方，做出的美食色香味俱全，含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，是一個(gè)不可多得的致富好項(xiàng)目。