說到我最喜歡的菜，魚香茄子是不容忽視的。當(dāng)你在外面吃的時候，你必須吃一些魚香茄子。后來，在他自己的火和烹飪之后，我無法停止對改進(jìn)的思考。最后，你可以在家里做一個味道很好的魚香茄子。下面成都小吃培訓(xùn)為大家詳細(xì)介紹下如何做。

　　材料搭配:

　　茄子500克，洋蔥15克，生姜20克，大蒜20克，紹興酒，鹽，糖量，豆醬2匙，醬油，醋，濕淀粉量。

　　實(shí)踐:

　　1、將茄子切成滾刀塊;將油盤放入鍋中，將油放入鍋中，當(dāng)油的溫度達(dá)到8或9度時將油放入茄子中，直到茄子變硬變軟，然后將油瀝干。

　　2、另一個鍋,三湯匙油在鍋里,加熱后,第一次爆炸的蔥,姜,蒜,豆醬,放入茄子,加酒、醬油,炒,然后加入一碗水,大火之后煮煮茄子的味道,加糖、醋調(diào)味,最后用濕淀粉勾芡加厚。

　　小貼士:

　　1、吃茄子建議不要皮,它的值是在皮膚上,但是它必須清洗,或農(nóng)藥將被清洗,否則,農(nóng)藥殘留,對身體的健康有害,茄子皮含有維生素B,維生素B和維生素C是一個很好的合作伙伴,我們攝入足夠的維生素C,維生素C的新陳代謝過程是必需的維生素B的支持。

　　2、茄子味甜，性涼，分為脾、胃、大腸經(jīng)絡(luò);具有清熱、消腫、鎮(zhèn)痛作用;用于熱、癰瘡、皮膚潰瘍、舌潰瘍、痔瘡、血、鼻出血等。

　　3、茄子含有豐富的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘附力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系統(tǒng)的正常功能。此外，茄子還有防止壞血病和促進(jìn)傷口愈合的作用。

　　以上就是成都小吃培訓(xùn)為大家介紹的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。